Чесночный соломур - это, наверное, наше  местное зелье - это для ухи готовится.
Чеснок толчется в деревянной ступке с солью и сушеным стручковым острым  перцем, потом разводится в отдельной посудине готовой ухой( бульончиком) и когда едят рыбу из ухи, то добавляют этой ядреной подливки и в саму уху - тоже, каждый себе пЭрсонально в тарелку и по-вкусу.
Без этой добавки у нас уха не подается ,  ну и уха не из морской рыбы, а сом/сазан и прочие прелести  пресноводной рыбы, из морской рыбы у нас уху не варят. И да - это ооостро, но оно того стоит!

та там все на скорую руку  крылья режу на два фрагмента или заворачиваю треугольником (если не отрезан крайний фрагмент крыла) и слегка обжариваю, пока обжариваются крылья (не до готовности!!!), готовлю соус - томатную пасту(вкусную, светлую) развожу  горячей водой до густого сока, добавляю мед-соль-сахар- перец черный-сушеный чеснок и всякие сухие пряные травы - все по-вкусу.(На мой вкус должно быть перимущественно - сладко и  кисло-остро-солено. Можно добавить свеже-выжатый сок апельсина. Довожу до кипения. Крылья перекладваю в другую посудину( чтобы жир не использовать) заливаю соусом и доготавливаю до готовности крыльев на малом огне.
Это мои вариации на тему китайской кухни . Можно сырые крылья замариновать в этом соусе и потом обжарить, но тогда надо мнооого пива
Можно взять бедра или голяшки куриные или свиные ребра - все вкусно! Но крылья - это песня!

а шо на НГ бум готовить? чета ниче не хо...муж заказал - тазик фруктового салата

Я сегодня про Оливье думала, сто лет его не готовила...

Алее...а чО консервам делать в холодильнике? закинь их в дальний шкаф и забудь, до нужды ттт    или онЕ на виду душу греют???

я хоть и готовила его недавно, но на НГ  готовлю обязательно, это как джентельменский набор - елка-оливье-мандарины-хлопушки-холодец-шампанское-бенгальские огни - и пусть весь мир подождет А, да, еще стол накрыть белой скатертью и... залить ее вином красным! Это - закон

Лен, все знаю...но это видать у меня пунктик, мне так спокойнЕЕ! что не сдохнут

А у меня в это новогодие будет Анечкина скатерка на столе! Пусть только кто капнуть посмеет!  

блины картофельные ( в народе - драники или деруны), индюшатина тушеная с брокколи, морковкой и болгарским перцем на  гарнир греча. еще замариновали мясо, запечем в фольге попозже.. ну и творог надо спасать - планирую запеканку

ага, трем картошку на мелкой терке, туда же трем луковицу что-бы блины не потемнели, яйцо, соль  и пару ложек муки. жарим на растительном масле, поедаем со сметаной.. особо смелый с подливой из шкварок но этого я уже не делаю... вкусно запивать кефирм. сразу предупреждаю - ни блинов, ни бабки я не ем ибо это жуть как калорийно

колючки-ежики!

дааааааааааааа, за пальцами там глаз да глаз нужен, но я всегда прошу мужа потереть картошку     
Лен, блины точно можно натереть на такой мелкой свекольной теркой (меленькой стружкой такой) тоже будет вкусно, но консистенция будет чуть-чуть не та, зато выйдут более хрустящими!

ну что, в новый год с чистой совестью...

драники картофельные

суп свекольный типа борщ

овощи тушеные с шампиньонами

котлетки индюшачью с овсянкой (рецепт от моей подруги  -  в фарш добавляем овсяные хлопья, яйцо и приправы по вкусу, дать постоять минут 30 что бы хлопья набухли, дарить котлетки под крышкой, потом обязательно потушить чуток)

макароны на гарнир

Ухтышка!!! мммм  

Суп куриный с лапшой (не, не сама ...поленилась и кинула готовую ) свинина по-украински (ленивый вариант вариант) салат из пекинской капусты с яйцом, кукурузой и крабовыми палочками.
  Еще рис отварила, если не обленюсь, то наверчу суши по-домашнему.
А, да, еще варю пшеницу на кутью...хто бы орехов наколотил

Наташ,  никаких премудростей,  ленивый вариант - кусочки мяса ( беру без костей, типа гуляш свиной) слегка обжарила, стушила с солью и перцем, в конце - выдавила чеснока  зубков 6-8, развела чуть кипятком, чтобы не сухо было, а какбЭ чуть в бульончике, довела до кипения и усё.
Правильный вариант -  натереть солью и перцем кусок свинины без кости( от задней части  - самое оно), запечь в духовке (я в рукаве запекаю, но можно как угодно) до говности, но чтобы не разваливалось. Чуть остудить, нарезать поперек волокон пластинами толщиной ок 1 см, сложить в подходящую посуду с толстым дном, добавить выдавленный чеснок, залить бульоном  (если есть) или кипятком. Довести до кипения, если надо - досолить/доперчить, мин 5-10 потомить на малом огне. С пюре картофельным - оч-оч!
ПисАть долго, а делать просто

Отредактировано СЕлена (2015-01-06 20:29:51)

выезжаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!        обожаю суши!!!!!!
Селен, мне так твое меню нравится!!    суп с лапшой обожаю!!!!! и рецепт свинины заманчивый очень 
а у меня сегодня греча и торт Прага! для сына... просто так, экспромт, ну и завтра же Рождество!