Форум для худеющих.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум для худеющих. » Кулинария » Торт-Барби: мастер класс.


Торт-Барби: мастер класс.

Сообщений 1 страница 18 из 18

1

Решила сделать такую темку. Дочери на день рождения пекла такой вот тортик, и сфотографировала в процессе работы все.
Мамам девочек вполне пригодится - ведь делать этот тортик - проще простого!!!
Итак, нам понадобятся:
- коржи
- крем
- мастика и все для работы с ней
- фольга или картон, пленка пищевая полиэтиленовая.
- мисочка для выкладывания верха подходящей формы, например салатница.

0

2

С куклы снимаем всю одежду, моем ее с мылом. Волосы забираем наверх, оборачиваем пленкой. Ноги оборачиваем картоном и фиксируем скотчем, либо фольгой. Все это нужно, чтобы не порезать потом куклу ножом. Оборачиваем плотненько пленкой. Примерно вот так.
http://s51.radikal.ru/i134/0811/15/a23ff6379b04t.jpg

0

3

Мой тортик состоял из двух частей. Я выпекла в кексовой форме низ а верх выкладывала из кусочков коржа с кремом в миске.
Кекс разрезаем с помощью нитки на три-четыре коржа, промазываем их кремом, орешками и чем еще захочется. Собираем все это обратно. Потом второй выпеченный кекс нарезается на небольшие кубики, перемешивается с кремом и плотно выкладывается в миску, выстеленную пленкой. Ставим в холодильник "схватиться". потом переворачиваем аккуратно на первый корж, предварительно выровняв его кусочками коржа и промазав кремом. Прорезаем дырку по центру под куклу. Вот так:
http://s54.radikal.ru/i143/0811/19/beeebcb9ee99t.jpg
http://s39.radikal.ru/i084/0811/3b/09fc532527c5t.jpg
http://s49.radikal.ru/i123/0811/e5/276a7e89d73bt.jpg
http://s59.radikal.ru/i165/0811/f4/aaa790c26cb0t.jpg

0

4

Теперь выровняв все кремом, раскатываем на столе, посыпанном сахарной пудрой, мастику и укрываем коржи. разравниваем как нам надо - либо закладываем складками. обрезаем внизу лишнее, в центре верха делаем прорези и заправляем мастику внутрь. Вставляем куклу.
http://s46.radikal.ru/i114/0811/6f/e5fbe979c1aat.jpg
А далее - простор фантазии. Вырезав полоску из мастики, сооружаем корсет, украшаем его рюшами, оборками, или айсингом из кондитерского мешочка. Дырку на поясе я прикрыла двумя оборочками, вырезала несколько цветочков и разместила их по верху юбки.

Отредактировано natka-ch (2008-11-03 18:28:00)

0

5

http://s51.radikal.ru/i131/0811/af/300223e50391.jpg
Вот что у меня получилось. Срезы мастики я прикрыла капельками сахарной глазури, отсаженными из мешочка и сахарными бусинками.

0

6

http://s61.radikal.ru/i172/0811/dd/c7f2c55c299et.jpg
а вот и результат:
http://i034.radikal.ru/0811/87/ba343a9d1cbc.jpg

0

7

Ну и последнее - "стриптиз". Внутри моего торта шоколадные коржи, шоколадный крем- ганаш и разные орешки.
http://s40.radikal.ru/i088/0811/ca/a8b3542297eft.jpg

0

8

Рецепт моего тортика.

коржи:
растопить 200 гр маргарина + 4 ст л какао + 1,5 ст сахара + 0,5 ст молока. Размешать, остудить.
+ 4 яйца, 2 стакана муки, по желанию - ваниль , орешки, и еще - соду 0,5 ч л или пакетик разрыхлителя.
Выпекать при 200 градусах до готовности.
крем:
500 мл сливок 33%, 500 гр темного шоколада. Сливок можно взять чуть больше.
Шоколад поломать на кусочки, растопить в половине сливок. постоянно помешивать!!! Отставить в сторонку остужаться, взбить другую часть сливок, ввести сливки с шоколадом, перемешать. Крем готов! 

Хочу еще добавить что под мастику нужно выравнивать либо масляным кремом, либо ганашем. Другие крема не подходят!!!

0

9

Классно!!! Зря я на ночь глядя сюда зашла :crazy:

0

10

Это шедевр. Я так не смогу.

0

11

Анна В
Ну да, конечно... особенно если так говорить - точно само ничего не сделается! Повторяю!!! Это один из первых моих тортов.

0

12

natka-ch
вах! какая красота!!!!! я своей доче тоже в этом году делала барби-торт на ДР
воть
http://s41.radikal.ru/i094/0811/b6/0c4706cb771a.jpg

Натка но твой тортик в сто раз красивее!!!!

0

13

Xmelik
супер.

0

14

Конечно сделано суперски. Рюшечки ,цветочки..Эх у меня нет фантазии и художественных навыков)))) Я в таком случае заказываю. Времени нет на тапкие шедевры! Наталка Ставлю 5++++

0

15

Xmelik
Тоже очень симпатишный тортик! Ну ведь несложно, правда ведь? А что в твоем внутри было?

0

16

natka-ch
суппер аш слюньки потекли неси ведро срочно незнаю куда слюньки собирать хочу тыой тортик http://i032.radikal.ru/0803/c9/c00881cd1f7c.gif

0

17

Xmelik
ая эту красатищу помню :cool:

0

18

natka-ch
у меня  внутри бисквит без какой + крем 1 сливки+белый шоколад+желатин и крем 2 - сливки+черный шоколад+желатин.  дети не любят всяких там сложных тортов и орехов. Сыну пекла в тот же день такой же только все с какао-шоколадом. получилось вкусно! Тоже с мастикой работала впервые - ночь не спала, все не знала как эту юбку покрыть и украсить! а все получилось!!! не так трудно, как я боялась!!!

0


Вы здесь » Форум для худеющих. » Кулинария » Торт-Барби: мастер класс.